Spinazie curry met naan

Afgelopen week gemaakt, makkelijk en smakelijk recept voor door de week.
In ongeveer 15 a 20 min ben je klaar. Je kan alles grof snijden omdat het later in de blender gaat.

Nodig: (2 pers)
300 a 400gr spinazie
2 tomaten  (in vieren)                                         
1 flinke rode ui  (grof gesnipperd)
60 a 80gr kruidenkaas (zachte)
half bosje koriander
2 a 3 tenen knoflook  (grof gesnipperd)
2 theel komijnpoeder
1 theel korianderpoeder
2 theel kurkuma
1 eetl gemberpoeder of siroop
1 a 2 theel gedroogde chili (of poeder)
zout, peper, olijfolie

Kokerellen

1. Bak de ui in olijfolie kort aan.
2. Doe de knoflook erbij en alle kruiden, bak dit samen 1 a 2 min.
3. Voeg in delen de spinazie toe met wat zout en peper, smoor deze.
4. De kruidenkaas erbij. Laten smelten en er doorheen mengen.
5. Doe de tomaten en koriander in een blender samen met de spinazie.
6. Maal dit fijn. Doe de curry terug in de pan, verwarm 4 a 5 min.
7. Ondertussen naan in de oven opwarmen.

Stukjes naan door de curry halen, of wat curry erop scheppen. 
Eet smakelijk.  (met rijst i.p.v. naan kan ook)