Spruitjes schotel

Dit recept afgelopen week voor het eerst gemaakt. Spruitjes verwerkt in een ovenschotel, helemaal new school:-)

Nodig: (2 pers)
300gr spruiten, schoongemaakt
3 a 4 aardappelen, geschild en in blokjes                 
100gr blauwe kaas (b.v. danish blue, cambozola)
100gr pecan of walnoten, gehakt
60 ml melk
30gr parmezaan
paneermeel


Kokerellen
Begin met het koken van de aardappelblokjes (met iets zout), ongeveer 8 a 10 min. 
Kook de laatste 3 minuten de spruiten mee.
Laat alles goed uitlekken in een vergiet.

Verwarm de oven op 180 graden.

Meng de blauwe kaas en melk door elkaar. (eventueel verwarmen in een pannetje)
Meng de aardappelblokjes, spruiten en gehakte noten.
Doe dit in een ovenschaal, giet de kaas er overheen.
Bestrooi met paneermeel en geraspte parmezaanse kaas.
Zet 25 a 30 min in de oven.

Tiramisu met banaan

Nodig: (6 a 8 pers)                             
1 pak lange vingers                       
1 bakje mascarpone
100 ml slagroom
2 bananen
50 ml limoenlikeur (of andere)
cacao

Kokerellen

• Prak of maal de bananen fijn
• Meng de mascarpone met de slagroom
• Mix dit totdat de massa de dikte van slagroom heeft
• Voeg de banaan en likeur toe. 
• Mix opnieuw tot de dikte van slagroom

• Leg lange vingers op de bodem van de schaal
• Daarover een laag mascarpone mengsel
• Herhaal een laag lange vingers en mascarpone
• Bestrooi met cacao poeder
• Zet minimaal 2 uur in de koelkast