Nodig: (4-6 pers)
2 courgettes, in blokjes
1 grote ui, gesnipperd
3 tenen knoflook, grof gesnipperd
1 pakje boursin (klein)
1 groentebouillon blokje
1 liter water
zout, peper
olijfolie
Kokerellen
Bak apart de ui langzaam glazig, doe de knoflook, wat zout, peper erbij, bak
2-3 minuten mee.
Doe in een (soep) pan het bouillonblokje, water en courgette.
Breng aan de kook. Laat 7-8 minuten zacht koken.
Doe de gebakken ui en knoflook erbij. Pureer het geheel.
Voeg de boursin toe, laat goed smelten en doorwarmen.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten