Nodig: (2 pers)
1 sjalot
2 tenen
knoflook
1 a 2 bosjes
raapstelen
80 a 100
gram peccorino
1 eetl
pasta kookwater
olijfolie
Kokerellen
Kook de
pasta. Bak ondertussen de gesnipperde sjalot in olijfolie. Daarna de knoflook erbij.
Was de
raapstelen en snijdt ze grof. Doe ze bij de sjalot en knoflook, laat 2 minuten
sudderen. Voeg wat
zout en royaal versgemalen peper toe.
Meng de
raapstelen massa met een eetlepel kookwater van de pasta door de
pasta.
Op het
bord bestrooien met geraspte peccorino.
Variatie: Pesto maken van de ingredienten (ipv sjalot pijnboompitten gebruiken)
in de keukenmachine en bij de gekookte pasta voegen. Op het bord peccorino erover.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten