Translate

zaterdag 28 april 2012

Wraps uit de oven

Deze week bedacht en gemaakt. Het was heerlijk!! Ik heb geen wraps gebruikt
maar roti vellen. Die zijn wat dunner.


Nodig: (2 pers)
3 a 4 roti vellen
1 gele paprika
200 a 250gr kleine trostomaten
1 rode ui
1 bol mozarella
100 gr geraspte peccorino (of oude kaas)
blikje tomatenblokjes
handvol koriander
1 theel chiliflakes
peper, zout


Kokerellen
Oven voorverwarmen op 200 graden.
Mozarella op keukenpapier wat laten drogen.
Paprika en tomaten in stukjes snijden. Het nat/pitjes 
van de tomaten er zo veel mogelijk uithalen en bewaren. 
De ui snipperen en de mozarella in kleine stukjes snijden. 
Doe de helft van de mozarella en peccorino, de chiliflakes 
met de groenten en koriander in een schaal. Klein beetje 
zout, peper toevoegen. De vulling voor de wraps is klaar.

Neem een ovenschaal. Snij de wraps/roti vellen doormidden.
Leg in het midden over de lengte 3 a 4 eetlepels vulling.
Rol op en leg in de ovenschaal. Maak per persoon 3 a 4 stuks.
Meng de tomatenblokjes met het nat van de tomaten. Verdeel
dit over de wraps. Dan de rest van de mozarella en peccorino
erover. Ongeveer 20 minuten in de oven.

Tip: Is er vulling over dan kan je dit b.v. gebruiken in een omelet.
        


  




Geen opmerkingen:

Een reactie posten