Nodig: (2pers)
4 stronken witlof
250gr kipfilet
150gr walnoten, in stukjes
kl. blikje manderijnenpartjes (of 2 manderijnen)
2 eetl vd manderijnensap uit het blikje
2 eetl kerrie-ananassaus (b.v. van Calve)
Kokerellen
De dubbele kipfilet doormidden snijden en in ongeveer 10 minuten gaar koken. In kleine blokjes snijden.
Witlof klein snijden en wassen. Witlof en kip mengen.
De rest van de ingredienten erbij. Eventueel wat peper en
zout naar smaak toevoegen. Voor erbij b.v. ciabatta met aioli.
Variatie: Pecannoten ipv walnoten gebruiken.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten