Nodig: (voor 4 a 6 pers)
1 pak tomatensap
1 sjalot
15 tot 20 groene olijven
3 tenen knoflook
bosje basilicum
zakje Knorr tomaten/basilicumsoep
zout, peper
Kokerellen
- Doe het knorr zakje in een pan, maak aan met wat
water zodat de poeder zich oplost en het een 'papje' wordt.
- Verwarm de pan en doe beetje voor beetje de tomatensap erbij.
- Breng licht aan de kook.
- Maal ondertussen de sjalot, olijven en knoflook fijn.
- Doe deze mix bij de soep. Laat 5 minuten zachtjes pruttelen.
- Snij de basilicum fijn en voeg al laatste toe aan de soep.
- Naar behoefte eventueel zout/peper toevoegen.
- Meteen opdienen.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten